Makanan khas Kalimantan Selatan

1.Soto Banjar

Soto Banjar via wikimedia.org

Mungkin yang paling terkenal dari semua makanan khas Kalimantan Selatan adalah Soto Banjar, bahkan banyak restoran dan warung makan di Indonesia yang mengunakan Soto Banjar sebagai salah satu menu spesialnya.
Soto Banjar ini sebetulnya tidak jauh berbeda dengan jenis Soto pada umumnya di Indonesia, perbedaannya mungkin hanya pada kuahnya yang lebih bening. Walaupun begitu ada juga Soto Banjar yang kuahnya agak keruh.
Keunikan Soto Banjar dibanding jenis Soto lain di Indonesia yaitu tidak mengunakan nasi melainkan pakai ketupat, dan katanya lebih nikmat lagi kalau disantap bersama Sate.
2. Ketupat Kandangan

Ketupat Kandangan via wikimedia.org

Makanan khas Kalimantan Selatan selanjutnya yaitu Ketupat Kandangan. Makanan ini mungkin tidak asing bagi sebagian orang karena di Kalimantan Selatan dan sekitarnya, makanan ini sudah terkenal dimana-mana.
Berbeda dengan Soto Banjar, Ketupat Kandangan memiliki kuah yang keruh karena ditambahkan santan sebagai penambah citarasanya. Selain itu, terkadang ditambahkan ikan atau telur sebagai variasi lauknya.
Perbedaan Ketupat Kandangan dengan ketupat pada umumnya yaitu nasi ketupatnya agak lebih keras. Tapi, hal ini bukanlah mengurangi citarasanya, justru malah meningkatkan kenikmatan ketupat tersebut. Yang belum coba, wajib mencicipinya.
3. Patin Baubar

Patin Baubar via twitter.com

Patin Baubar adalah pepes Ikan Patin yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah kemudian dimasak dengan cara dibakar ditungku dan bara api sampai rempah-rempah tersebut meresap ke Ikan Patin tersebut.
Dengan cara masak seperti inilah yang membuat Ikan Patin ini jadi lebih nikmat dan katanya, makanan khas Kalimantan Selatan yang satu ini sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat saja.
Perlu diketahui juga, di perairan seperti sungai-sungai di Kalimantan Selatan sangat mudah mendapat Ikan Patin, bahkan sekarang ini banyak warga disana yang membudidayakan Ikan Patin dan warga di Kalimantan Selatan sering memasak Ikan Patin dengan cara dipepes atau dibakar.
4. Manday

Manday via kompasiana.com

Selanjutnya adalah Manday. Makanan khas Kalimantan Selatan yang satu ini terbuat dari kulit cempedak atau kalau orang Kalimantan Selatan menyebutnya tiwadak yang diawetkan dalam waktu yang cukup lama.
Proses pengawetannya pun cukup sederhana yaitu dicampur dengan garam, kemudian didiamkan dalam tempat yang tertutup rapat. Sedangkan lama pengawetan tergantung selera masing-masing, makin lama semakin asam rasanya dan semakin enak.
Manday umumnya dimasak dengan cara di goreng, walaupun ada juga yang memasaknya dengan cara digulai dan dibakar. Dengan ditambah beberapa rempah-rempah maka rasa asam dari kulit cempedak pasti enak rasanya.
5. Gangan Asam Banjar

Gangan Asam Banjar via tribunnews.com

Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan. Untuk membuat sayur ini harus mengunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus, atau bisa juga diganti dengan Ikan Patin yang banyak terdapat di sungai-sungai Kalimantan Selatan.
Sesuai dengan namanya, sayur berkuah warna kuning ini memiliki rasa sedikit asam, gurih, dan segar yang pasti mengugah selera untuk segera menyantapnya. Katanya, sayur ini lebih nikmat kalau disantap dengan nasi putih hangat.
Baca juga: 7 Makanan Terpedas di Dunia, Salah satunya dari Indonesia. berani coba?
6. Bingka

Bingka via wikipedia.org

Bingka adalah salah satu cemilan makanan khas Kalimantan Selatan, atau lebih tepatnya adalah cemilan khas dari suku Banjar yaitu suku asli Kalimantan Selatan. Sedangkan rasanya adalah manis, lembut dan sedikit berlemak.
Cemilan ini biasanya disajikan bersama cemilan dan kue khas Kalimantan Selatan lainnya untuk acara pernikahan. Selain itu, Bingka juga salah satu makanan favorit untuk berbuka puasa di Kalimantan Selatan.
Makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu, santan, telur, garam, dan gula pasir. Kemudian dipanggang mengunakan cetakan yang berbentuk bunga. Selain itu, terdapat berbagai varian rasa seperti Labu, Kentang, Tapai, dan Pandan.
7. Amparan Tatak

Amparan Tatak via wikimedia.org

Satu lagi kue khas Kalimantan Selatan yang menarik diketahui yaitu Amparan tatak. Kue ini sudah tidak asing lagi di sana dan rasanya manis. Sedangkan cara pembuatannya pun sederhana saja dan tidak sulit.
Bahan yang diperlukan adalah tepung beras dan santan, sedangkan bahan isian dari makanan khas Kalimantan Selatan yang satu ini adalah pisang atau terkadang bisa juga diisi dengan Nangka dan ditambah daun Pandan agar lebih nikmat.
8. Iwak Pakasam (Iwak Basamu)

Iwak Pakasam (Iwak Basamu) via sangatunikz2.blogspot.co.id

Pembuatan Iwak Pakasam atau kadang juga disebut Iwak Basamu ini hampir sama dengan Manday, perbedaannya hanya bahan dasarnya yaitu ikan seperti Ikan Haruan (Ikan Gabus), Ikan Pepuyu, Ikan Mangki, dan Ikan Sepat.
Proses pembuatannya yaitu ikan yang sudah dibersihkan akan diberikan garam seperti Manday dan diberi juga samu yaitu beras yang sudah ditumbuk tapi masih berbentuk. Kemudian ikan tersebut didiamkan beberapa waktu.
Lamanya pengawetannya tergantung selera masing-masing, ada yang berbulan-bulan saja, tapi ada juga yang bertahun-tahun. Katanya, semakin lama maka akan semakin asin dan enak rasanya. Ikan ini biasa dimasak dengan bawang goreng.
9. Kelepon Martapura

Kelepon Martapura via wikipedia.org

Makanan khas Kalimantan Selatan selanjutnya yaitu Kelepon Martapura. Makanan ini dikenal sebagai jajanan pasar dan terkenal dengan semboyannya “Pacah di ilat” yang kalau dalam bahasa Indonesia artinya pecah di lidah.
Ini adalah salah satu makanan khas yang paling enak dimakan pada sore hari sambil bersantai dan makanan ini banyak ditemukan di kota Martapura yaitu ibukota salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan.

10. Gangan Humbut

Gangan Humbut via angsaungu.wordpress.com

Makanan khas Kalimantan Selatan yang terakhir yaitu Gangan Humbut. Makanan ini memiliki rasa yang sedikit manis tapi justru rasa manis itulah yang mampu mengugah selera dan biasanya disantap dengan sepiring nasi hangat.
Humbut sendiri berasal dari bagian inti pohon kelapa (nyiur) yang kemudian diolah menjadi sayur dan biasanya makanan khas ini disajikan sebagai menu wajib di acara hajatan seperti perkawinan dan sebagainya.
Nah, itulah beberapa makanan khas Kalimantan Selatan. Sebenarnya masih banyak makanan khas asal Kalimantan Selatan, tapi karena terbatas infomasi yang ada mungkin cukup itu dulu dan semoga informasi ini bermamfaat terutama untuk mereka yang berencana berkunjung ke Kalimantan Selatan dalan waktu dekat.

Minuman khas Ternate

Ternate - Pulau Ternate dan Halmahera di Maluku Utara punya minuman khas bernama guraka. Rasanya yang pedas manis dan hangat, cukup untuk menghangatkan dan menyegarkan badan. Mantap!

Beda pulau dan kota di Indonesia, berbeda pula minuman khasnya. Minuman yang lebih dari sekedar barang tradisional, namun juga dicari traveler karena rasa penasaran ingin mencoba. Bagi yang traveling ke Ternate, Halmahera dan Halmahera Utara di sekitar kawasan Maluku Utara, jangan lupa mencicipi air guraka.

Di daerah-daerah yang sudah disebutkan sebelumnya, air ini begitu mudah ditemukan di warung-warung makan di pinggir jalan. Dengan harga mulai sekitar Rp 5.000-an. detikTravel pun pernah mencicipinya ketika berada di sana.

Air guraka dan pisang goreng yang enak disantap (halmaherautara.com)

Menurut situs resmi pariwisata Halmahera Utara seperti ditengok detikTravel, Kamis (28/7/2016) air guraka terbuat dari gula aren, jahe dan kenari. Cara membuatnya, jahe parut dan gula aren direbus terlebih dahulu dengan air hingga mendidih. Kemudian disaring sebelum disajikan, agar racikan jahe dan gula tadi menyatu. Sedangkan kenari, ditambahkan setelah air guraka siap disajikan sebagai pelengkap.

Tampilannya berwarna pekat. Hangat jahe dan manisnya gura aren langsung menghentak kerongkongan, begitu Anda meminumnya. Bagi pecinta yang manis-manis silakan tambahkan susu kental manis. Rasa gula aren berpadu dengan rasa susunya yang manis. Sekaligus, susunya juga sedikit menghaluskan rasa jahenya yang kuat.

Air guraka cukup menyegarkan badan, serta memberi kehangatan. Asyiknya, minum air guraka di sore hari saat sedang santai dan ditemani pisang goreng, seperti yang biasa dilakukan masyarakat Ternate, Halmahera dan Halmahera Utara. Merasakan suasana senja sebagai penutup hari bersama air guraka.

minuman khas Maluku

Kopi Rarobang pada dasarnya merupakan kopi Arabica yang memang banyak tumbuh di wilayah Indonesia. Namun, minuman ini merupakan hasil modifikasi penduduk setempat yang mencampurkan rempah-rempah khas Ambon ke dalam penyajiannya. Minuman Kopi memang sudah dikenal memiliki manfaat menenangkan dan punya kenikmatan tersendiri dibandingkan minuman hangat lainnya, tetapi konon melalui Kopi Rarobang para pendahulu masyarakat Ambon ingin manfaat lebih dari sekedar kopi nikmat yang menenangkan. Mereka ingin minuman ini juga memberi manfaat kesehatan bagi yang menikmatinya dan hal ini didapat dari rempah-rempah yang sejak dulu menjadi hasil utama di wilayah Maluku. Untuk membuatnya, bahan-bahan utama seperti kopi Arabica, jahe, cengkih, kayumanis, gula pasir, sereh, dan kacang kenari disiapkan. Kemudian, semua bahan kecuali kacang kenari dijadikan satu dalam rebusan air panas dan dimasak hingga mendidih. Setelah matang, air hasil rebusan tersebut disaring hingga mendapatkan campuran kopi yang berbeda dari biasanya. Sebagai persiapan terakhir, irisan kacang kenari ditaburkan di atas kopi yang sudah tersaji di dalam cangkir. Bila menyukai kopi susu, sedikit susu kental juga dapat dituangkan dan dicampur ke dalam sajian Kopi Rarobang untuk segera dinikmati.

Aroma kopi yang begitu khas dipadukan dengan rempah-rempah seperti jahe, cengkih, maupun sereh. Inilah yang menjadi ciri khas Kopi Rarobang. Aroma kopi yang sudah kuat semakin diperkuat dengan paduan rempah-rempah yang menghangatkan. Minuman ini dapat memberikan ketenangan sekaligus memulihkan kondisi tubuh yang lelah setelah seharian bekerja, ini sebabnya kopi Rarobang biasa dinikmati sore hari ketika para pekerja baru saja pulang dari pekerjaan mereka.

Indonesia memang sudah lama dikenal sebagai salah satu Negara penghasil kopi terbesar di dunia, namun siapa sangka tidak hanya hasil kopi yang berlimpah tetapi inisiatif modifikasi seperti Kopi Rarobang pun muncul dari kearifan lokal masyarakat Indonesia. Kopi ini layak untuk diabadikan sebagai kopi khas Maluku dengan berbagai keunikan di dalamnya. Selain memberikan citarasa dan manfaat baik bagi penikmatnya, Kopi Rarobang pun muncul dari satu wilayah di Nusantara yang tidak mempunyai hasil perkebunan kopi.

Asyik menelaah dan menikmati Kopi Rarobang, waktu pun berlalu tanpa terasa dan langit sudah gelap. Musik khas Maluku tetap terdengar indah menemani, namun Kopi Rarobang di cangkir beserta camilan pisang sambal pun sudah habis. Tampaknya sudah waktunya untuk pulang, makan malam dan beristirahat setelah seharian bekerja. Badan yang lelah sudah kembali segar, namun nikmatnya Kopi Rarobang masih terasa hangat dan nikmat di sekujur tubuh para penikmatnya


 

makanan khas maluku

Mungkin menu sajian maluku yang akan kita bahas sesaat lagi bukan merupakan sebuah makanan, akan tetapi minuman yang terkenal dengan nama Kopi Sibu-sibu. Minuman khas maluku yang satu ini merupakan sebuah jenis kopi robusta yang di proses dengan cara tradisional sesuai dengan sejarah minuman Kopi Sibu-sibu ini di Maluku sana dan untuk proses penghalusannya juga menggunakan proses yang tradisional.
Rasa dari minuman khas maluku ini sangat enak, hal ini di karenakan Kopi Sibu-sibu ini di dalamnya terdapat campuran biji ketapang muda dan bubuk cengkeh yang di haluskan. Tentu sangat berbeda dengan kebanyakan kopi yang ada di Pulau Jawa, dari rasa dan cara membuatnya sangat berbeda. Jadi tunggu apa lagi jika anda sedang berkunjung ke Maluku, rasanya wajib untuk mencoba minuman khas maluku Kopi Sibu-sibu ini.Gohu Ikan

Makanan khas maluku yang berikutnya akan kita bahas adalah sebuah makanan yang sangat wajib untuk anda coba ketika anda sedang berada di maluku. Makanan khas maluku ini di kenal dengan nama Gohu Ikan yang merupakan sebuah makanan yang di buat dari ikan tuna, dari bahan dasarnya saja kita sudah tahu betapa enaknya makanan khas maluku yang satu ini. Makanan ini juga di kenal dengan nama Sashimi Ternate yang lezat.
Gohu Ikan ini di buat dengan cara daging tuna yang di potong dengan ukuran kecil, kemudian di campur dengan perasan lemon dan garam. Setelah itu di campur dengan daun kemangi yang telah di rajang kecil. Langkah berikutnya yakni menumis cabe rawit, bawang merah dan minyak kelapa. Setelah di rasa panas, kini saatnya mencampurkan ikan tuna dengan tumbukan kacang tanah goreng yang akan menghasilkan cita rasa luar biasa.
ikan komu asar
Jangan lupa untuk mencoba makanan khas maluku yang satu ini, di kenal dengan nama Ikan Kuah Pala Banda, makanan khas maluku yang satu ini merupakan makanan yang berasal dari masyarakat kepulauan banda. Yang sangat istimewa dari Ikan Kuah Pala Banda ini adalah kuahnya yang sangat lezat, hal ini di karenakan makanan khas banda ini kaya dengan bumbu rempah yang sudah terkenal sejak jaman dulu.
Ikan Kuah Pala Banda ini dulunya bahkan di sajikan untuk para orang-orang besar yang datang ke kepulauan banda. Rasa kuah sop yang hadir di Ikan Kuah Pala Banda ini sangat segar, perpaduan pedas asam dari makanan khas maluku ini datang dari buah pala yang memang sangat terkenal di sana. Kombinasi dari Ikan Kuah Pala Banda ini yakni di sajikan bersama dengan ikan kakap merah bakar, sambal bekasang dan urap daun pepaya
nasi lapola

Dari obrolan banyak orang, ternyata makanan khas maluku yang satu ini wajib untuk di masukkan dalam daftar makanan khas maluku yang di bahas dalam situs kuliner halomuda.com. Makanan yang di kenal dengan nama Nasi Lapola ini merupakan makanan yang di buat dengan menggunakan bahan dasar yakni kacang tolo. Makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas maluku terpopuler dan terkenal.
Cara membuat dari makanan khas maluku yang di kenal dengan nama Nasi Lapola ini yakni kacang tolo yang di masak bersama dengan beras, garam dan kelapa parut, setelah itu makanan yang satu ini di aduk hingga rata. Tentu langkah berikutnya adalah memasak makanan Nasi Lapola ini dengan cara di kukus sampai matang dan siap untuk di hidangkan di tengah-tengah pencinta makanan khas maluku.

5. Ikan Komu Asar

Masakan ikan memang sangat terkenal di Maluku sana, salah satu makanan khas maluku yang terkenal adalah sebuah makanan yang di kenal dengan nama Ikan Komu Asar. Makanan yang satu ini sepertinya wajib untuk anda cicipi bagi anda yang memang benar-benar ingin mencoba kekayaan makanan khas yang ada di seluruh indonesia. Ikan Komu Asar ini merupakan makanan yang cukup terkenal dan populer.
Dengan bahan dasar ikan cakalang, rasanya makanan ini bisa menggoyang lidah anda. Pasalnya ikan cakalang yang ada di makanan khas maluku bernama Ikan Komu Asar ini di masak dengan cara di tusuk dan di asap hingga rentang waktu satu jam saja. Setelah itu tunggu hingga matang dan sangat cocok bila pada saat penyajian di sajikan dengan sambal colo-colo dan nasi hangat. Biasanya Ikan Komu Asar ini juga bisa di buat dengan menggunakan ikan tuna atau ikan tongkol.

6. Gatang Kenari

Nama dari makanan yang satu ini sekilas mirip dengan nama sebuah burung yang cukup populer beberapa tahun belakangan ini, akan tetapi sangat berbeda dengan gambaran kita tentang makanan yang di kenal dengan nama Gatang Kenari ini. Makanan khas maluku utara ini mempunyai nama beken atau keren lainnya yakni biasanya makanan Gatang Kenari ini di sebut dengan nama Ketam Kenari.
Ternyata Gatang Kenari ini merupakan kepiting kenari yang di masak sedemikian rupa hingga menghasilkan rasa yang sangat enak. Apakah anda tahu seperti apa kepiting kenari itu? Kepiting kenari adalah hewan yang bisa memetik buah kelapa dan bahkan kepiting kenari ini bisa mengupas buah kelapa sendiri karena kelapa merupakan makanan dari kepiting kenari itu, luar biasa bukan?

7. Papeda Khas Maluku

Pepeda ternyata bukan hanya ada di Papua saja, akan tetapi makanan yang terbuat dari sagu ini selain merupakan makanan khas dari papua ternyata papeda khas maluku juga ada. Makanan yang mempunyai tekstur lengket ini sangat terkenal di seluruh indonesia, pasalnya bentuk dari Papeda Khas Maluku ini sangat unik, kenyal dan mempunyai rasa yang tawar.
Memang Papeda Khas Maluku yang merupakan makanan khas maluku ini sangat pas jika di sajikan bersama dengan mubara atau ikan tongkol bumbu kunyit. Banyak manfaat yang bisa kita ambil dari makanan khas maluku yang terkenal dengan nama Papeda Khas Maluku ini, yakni seperti misalkan saja makanan Papeda Khas Maluku ini kaya akan serat, mempunyai cukup nutrisi dan merupakan makanan yang rendah kolesterol.

8. Nasi Jaha

Nasi merupakan salah satu makanan utama yang ada di Indonesia, begitu juga dengan makanan khas maluku yang terkenal dengan Nasi Jaha ini. Makanan Nasi Jaha ini merupakan makanan tradisional khas maluku utara yang mempunya rasa enak. Memang perpaduan dari makanan khas maluku bernama Nasi Jaha ini sangat unik, yakni seperti beras biasa, beras ketan dan santan dari kelapa yang menciptakan rasa yang gurih.

minuman khas Papua

MINUMAN KHAS PAPUA

salah satunya adalah aune sanbere . Ini adalah khaspapua , minuman ini memiliki cita rasa yg khas yg mencampur bahab bahan seperi pada pembuatan sup . Minuman ini sangat digemari oleh masyarakat papua karena memiliki cita rasa yg khas yg tidak ada diminuman lainnya.

makanan khas Papua

1. Sate Ulat Sagu

Makanan khas papua yang akan kita bahas sesaat lagi adalah sebuah makanan yang mungkin bagi sebagaian dari anda merupakan yang ekstrem. Pasalnya makanan khas papua yang bernama Sate Ulat Sagu ini merupakan sebuah makanan berjenis sate yang bahan dasarnya adalah ulat sagu yang mempunyai ciri dari ukurannya yakni sebesar jempol orang dewasa dan di ambil dari pohon sagu yang telah busuk.
Faktanya Sate Ulat Sagu ini bisa anda cicipi baik masih mentah atau setelah anda masak hingga matang. Di Papua sana, makanan yang terkenal dengan nama Sate Ulat Sagu ini di fungsikan sebagai camilan yang sangat umum dan ternyata Sate Ulat Sagu ini selain enak, gurih dan kenyal, ternyata Sate Ulat Sagu ini juga di dalamnya terdapat kandungan protein yang sangat besar. Jadi Sate Ulat Sagu ini kaya akan manfaat yang bagus untuk tubuh kita.

2. Ikan Bungkus

Makanan khas papua yang selanjutnya akan kita bahas adalah sebuah makanan khas yang terkenal dengan nama Ikan Bungkus. Makanan yang satu ini di buat dari daun talas ynag berfungsi sebagai bungkus dari makanan ini dan tentu saja di dalam daun talas tersebut di masukkanlah ikan laut. Tidak lupa di dalam bungkusan tersebut di bubuhkan bumbu rempah yang sangat khas dari papua yang bercita rasa asin.
Cita rasa yang asin tersebut ternyata mempunyai fungsi juga sebagai penghilang getah yang terdapat dalam daun talas tersebut. Untuk pemasakkannya yakni dengan cara di bakar di atas api yang teramat kecil hingga di rasa matang. Untuk saran penyajiannya makanan khas papua yang terkenal dengan nama Ikan Bungkus ini sangat lezat jika di konsumsi pada saat masih hangat, rasanya jika anda datang ke Papua sangat wajib untuk mencicipi makanan khas papua yang satu ini.

3. Aunu senebre

Makanan khas papua yang berikutnya akan kita kupas secara tuntas adalah sebuah makanan yang terkenal dengan nama Aunu senebre. Makanan yang satu ini ternyata di dalamnya terdapat ikat teri nasi yang di gunakan sebagai bahan dasar dari Aunu senebre ini. Bahan yang telah kita sebutkan tadi kemudian di campur dengan daun talas yang telah di iris-iris sehingga tercampur dengan cukup rata.
Banyak orang yang menilai jika makanan khas papua yang satu ini memiliki tekstur yang kering, akan tetapi pada kenyataannya makanan khas papua yang satu ini mempunyai tekstur yang tidak terlalu kering. Bahkan daun talas yang telah di iris tadi menghasilkan rasa gurih yang lezat. Pada saat penyajiannya biasanya makanan yang populer dengan nama Aunu senebre ini di makan bersama dengan papeda yang juga merupakan makanan khas papua juga.

4. Papeda

Makanan khas papua yang selanjutnya akan kita bahas adalah sebuah makanan yang paling terkenal di seluruh indonesia jika di bandingkan dengan makanan khas papua yang lainnya. Pasalnya makanan bernama Papeda ini sangat sering di liput oleh media TV. Makanan bernama Papeda ini merupakan makanan yang di buat dari sagu khas papua dan di jadikan menjadi bubur yang mempunyai tekstur kenyal.
Papeda ini merupakan makanan yang mempunyai warna putih, mempunyai tekstur yang lengket, mempunyai rasa yang tawar dan biasanya di makan bersama dengan ikan tongkol yang di bumbui dengan kunyit. Jangan salah ternyata kandungan baik yang terdapat dalam makanan Papeda ini sangat banyak seperti misalkan saja kaya akan serat, bernutrisi tinggi dan merupakan makanan khas papua yang rendah kolesterol.

5. Ikan Bakar Manokwari

Makanan khas papua yang berikutnya akan kita bahas adalah sebuah makanan yang sangat lezat berasal dari tanah papua. Makanan ini terkenal dengan nama Ikan Bakar Manokwari yang tentu saja dari namanya kita sudah tahu asal dari makanan khas papua ini yakni berasal dari masyarakat manokwari. Yang di gunakan dalam pembuatan Ikan Bakar Manokwari ini biasanya sebagian besar menggunakan ikan tongkol.

makanan khas Riau

MAKANAN KHAS RIAU ;



1.asam pedas baung 
2.ikan selais asap
3.sate sanapelan
4.roti jala
5.sup tunjang
6.bolu kemoja
7.soto pekan baru
8.es lancang kuning

makanan khas Kalimantan Timur

Lezat dan Enak, Inilah 7 Makanan Khas Kalimantan Timur

Sama dengan provinsi lainnya di Indonesia, Kalimantan Timur juga memiliki beberapa makanan khas andalan yang soal rasa tentunya tidak kalah enak dan lezat dengan kuliner khas provinsi lainnya di Indonesia.
Kebanyakan makanan khas Kalimantan Timur dipengaruhi oleh perpaduan antara kebudayaan suku asli Kalimantan Timur seperti suku Kutai dan Dayak dengan kebudayaan suku pendatang seperti suku Banjar, Bugis dan Banjar.
Jadi, jika kamu sedang jalan-jalan ke Kalimantan Timur, kurang lengkap jika belum mencicipi makanan khas andalan provinsi dengan ibukota Samarinda ini. Lantas, makanan khas apa saja yang jadi andalan Kalimantan Timur? berikut ulasannya

1. Nasi Kuning

Nasi Kuning via wikimedia.org

Nasi Kuning adalah salah satu jenis varian menu makanan yang terbuat dari nasi di Indonesia dan makanan khas Kalimantan Timur yang satu ini sangat umum ditemukan di Kalimantan Timur, terutama di pagi hari untuk sarapan.
Nasi Kuning khas Kalimantan Timur ini terbuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah seperti santan, kunyit, dan lainnya. Nasi Kuning disajikan dengan berbagai macam lauk seperti telur, ikan, ayam, atau daging lainnya.
Untuk warna kuning yang merupakan ciri khasnya berasal dari warna kunyit yang diparut dan dicampurkan dengan rempah lainnya yang membuat Nasi Kuning memiliki rasa yang enak dibanding nasi putih biasa.
2. Ayam Cincane

Ayam Cincane via plimbi.com

Dulu, makanan khas Kalimantan Timur yang satu ini hanya akan dihidangkan saat acara-acara penting saja seperti pernikahan atau kelahiran, tapi sekarang menu ini sudah banyak disediakan di warung-warung makan di Kalimantan Timur.
Bahan utamanya adalah ayam kampung, karena daging ayam kampung dikenal lebih gurih dibanding ayam potong atau ayam lainnya. Daging ayam kampung tersebut diberi bumbu dengan bermacam rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, kemiri dan lainnya.
Kemudian dibakar di bara api hingga matang atau bisa juga digoreng. Ayam Cincane ini sangat nikmat disantap dengan nasi putih.
3. Nasi Bekepor

Nasi Bekepor via food.detik.com

Makanan khas Kalimantan Timur selanjutnya yaitu Nasi Bekepor. Komposisi Nasi Bekepor yaitu nasi putih yang dicampur dengan rempah-rempah kemudian dimasak mengunakan alat masak khusus khas Kalimantan Timur.
Dalam penyajiannya, Nasi Bekepor umumnyanya disandingkan dengan sayur asam khas Kalimantan Timur yaitu sejenis sayur asam yang diolah bersama dengan ikan air tawar seperti patin atau gabus dan ubi manis.
4. Sate Payau
Di Kalimantan Timur ada satu jenis makanan yang cukup unik yaitu Sate Payau. Sate Payau yaitu sate yang terbuat dari daging rusa. Tapi sayang, makanan khas Kalimantan Timur yang satu sudah langka, karena rusa adalah salah satu hewan yang dilindungi.
Tapi, makanan khas yang satu ini masih bisa ditemukan di berbagai acara adat atau festival kesenian yang digelar di provinsi tersebut. Sate Payau ini cukup enak dan lezat dengan daging rusa yang lembut jika dibanding dengan daging sapi.
5. Amplang

Amplang via wikimedia.org

Selanjutnya adalah Amplang yaitu sejenis camilan berupa kerupuk dengan bentuk yang unik mirip kuku macan. Makanan ini terbuat dari ikan dan merupakan salah satu oleh-oleh khas Kalimantan Timur.
Walaupun terbuat dari ikan, tapi Amplang tidak memiliki rasa amis, justru kerupuk ini memiliki rasa yang gurih dan enak.
6. Gence Ruan

Gence Ruan via food.detik.com

Nama makanan khas Kalimantan Timur yang satu pasti asing ditelinga kalian yang bukan orang asli Kalimantan Timur. Gence Ruan dibuat dengan bahan dasar ikan Gabus atau masyarakat lokal menyebutnya ikan Haruan.
Ikan Gabus tersebut ditaburi garam kemudian dibakar dengan bara api, setelah dibakar ikan Gabus tersebut disiram dengan tumisan bumbu yang terbuat dari berbagai rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabe, dan rempah lainnya.

7. Bubur Pedas

Bubur Pedas via deewpm.blogspot.co.id

Sejatinya, makanan ini adalah makanan khas suku Sambas di Kalimantan Barat, tapi bisa juga ditemukan di Kalimantan Timur dan sudah menjadi salah satu makanan khas favorit bagi warga Kalimantan Timur.
Bubur ini tidak hanya menawarkan rasa pedas, tapi juga rasa rempah-rempah lain, sebab Bubur Pedas diolah dengan berbagai macam rempah-rempah seperti jintan, ketumbar, lada hitam, lengkuas, dan cabe yang membuat makanan ini memiliki cita rasa yang enak.

minuman khas Kuningan

 MINUMAN KHAS KUNINGAN YANG BERKHASIAT



 Jeniper, minuman khas Kuningan yang terbuat dari perasan jeruk nipis. Selain segar, Jeniper juga menawarkan manfaat kesehatan di balik rasa yang asam.
Nama Jeniper sendiri merupakan singkatan dari jeruk nipis peras. Sangat unik memang untuk sebuah nama minuman. Rasa asam serta khasiat yang terkandung dalam jeruk nipis juga dimiliki oleh minuman khas Kota Gunung Ceremai ini.
Jeruk nipis atau yang memiliki nama lain Citrus aurantifolia swingle selama ini dikenal memiliki kandungan vitamin B1 dan Vitamin C yang sangat tinggi. Kandungan vitamin ini berkhasiat untuk membantu mengobati penyakit seperti influenza, batuk, serta dapat melangsingkan badan.
Jeniper sebagai minuman yang menggunakan jeruk nipis sebagai bahan dasar, juga memiliki khasiat yang sama dengan jeruk nipis. Rasa  asam bercampur pahit yang terdapat dalam jeruk nipis juga dapat ditemukan di minuman ini.
Jika berkunjung ke Kuningan, Jeniper bisa dijadikan oleh-oleh bagi keluarga Anda di rumah. Minuman yang menjadi ciri khas Kota Kuningan ini dapat diminum ketika santai maupun saat tubuh membutuhkan asupan tambahan vitamin

makanan khas Kuningan

Ini dia 5 kuliner khas Kuningan yang patut Anda coba

 

Waktu tempuh yang singkat dari kota Cirebon yaitu sekitar kurang lebih 30 menit menyajikan suasana alam pegunungan yang berbukit-bukit dengan udaranya yang sejuk, menjadikan Kuningan sering sekali dikunjungi oleh wisatawan lokal saat liburan.

Selain pemandangan alamnya yang indah, Kuningan terkenal pula dengan aneka kulinernya yang khas dan patut Anda coba bila berkunjung ke Kuningan. Apa sajakah itu? Simak liputannya berikut ini :
1. Kupat Tahu

Kupat tahu atau kata lainnya hucap adalah singkatan dari tahu kecap. Kupat tahu merupakan kuliner khas Kuningan yang penyajiannya mirip dengan ketoprak namun yang membedakannya kupat tahu hanya terdiri dari ketupat potong dan tahu kopeci goreng khas kuningan yang dipotong-potong lalu diberi bumbu kuah kacang kental, kecap manis dan taburan bawang merah goreng. Tidak sulit menemukan pedagang hucap di Kuningan, Anda bisa berkunjung ke Hucap Mak Iroh atau Mih Iroh di jalan Dewi Sartika, Hucap Mirasa atau mendatangi Pasar Cilimus untuk makan Hucap Mang Ii.
2. Tahu Lamping /Tahu Kopeci

Tahu lamping (atau dikenal juga sebagai tahu kopeci) adalah tahu asli Kuningan. Kuliner khas Kuningan yang satu ini konon lebih lezat daripada tahu sumedang. Kebiasaan disini paling enak makan tahu lamping dengan lontong.
Selain memang disini disediakan oleh penjual tahu lamping dan diminum dengan suke/susu kedelai segar yang dingin. Untuk membeli tahu lamping, Anda bisa menemukannya di daerah Pesapen, Kuningan. ( Nantikan artikel SukaDapur selengkapnya tentang tahu kopeci).
3. Nasi Kasreng

Bagi masyarakat Kuningan khususnya yang berada di daerah Luragung Cibingbin, nasi kasreng merupakan salah satu hidangan favorit yang murah meriah. Mirip seperti makan di warteg/ warung nasi yang menjual rupa-rupa masakan dan sayuran, sebut saja aneka pepes ikan sambal, pepes ati ampela, tumis jamur, sayur lodeh, ikan parai goreng, rebon, aneka gorengan serta sop buntut yang menjadi favorit warga Kuningan tersedia dan sungguh sangat menggugah selera makan. Ditambah suasana pedesaan yang asri, sejuk dan pemandangan alam pedesaan dengan hamparan sawah yang membentang membuat semakin nikmat menyantap hidangan sederhana ini. Anda bisa menemukan warung nasi kasreng disepanjang jalan raya Luragung Cibingbin, 30 menit ditempuh dari kota Kuningan. Salah satunya Nasi Kasreng Bu Kasrih.
4. Sop Buntut Bakar
Sop buntut bakar adalah salah satu kuliner favorit khas Kuningan. Rumah Makan sop buntut bakar bisa Anda temui di Saung Lesehan Kuningan, Jalan Raya Kuningan – Cirebon, Desa Manis Kidul, Kecamatan Jalaksana.
5. Rujak Kangkung

Salah satu kuliner khas Kuningan yang cukup unik adalah rujak kangkung. Jika biasanya rujak identik dengan buah-buahan, maka ini yang dirujak adalah kangkung. Berbahan utama daun kangkung segar rebus yang renyah dan disiram dengan saus pedazzz.

Makanan Khas Sulawesi Utara

Gambar makanan khas Sulawesi Utara from google image

Makanan Khas Sulawesi Utara

1. Tinutuan (Bubur Manado). Tinutuan atau dikenal juga dengan sebutan Bubur Manado merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang paling terkenal. Di hampir semua tempat anda bisa menemukan kuliner yang satu ini. Bahkan di pusat-pusat keramaian terdapat lokasi yang dikhususkan untuk menjual tinutuan. Pasalnya, tinutuan telah menjadi bagian dari tradisi masak-memasak di daerah nyiur melambai. Apa bila anda sedang mengunjungi berbagai tempat wisata di Manado dan ingin menikmati lezatnya bubur Manado, maka anda dapat berkunjung ke jalan Wakeke yang merupakan pusat penjualan tinutuan.
2. Klapatart. Kue yang juga sering ditulis Klappertaart ini merupakan makanan khas Sulawesi Utara. Klapatart yang dipengaruhi bahasa Belanda ini merupakan modifikasi dan perpaduan cita rasa barat dan bahan tradisional di Bumi Nyiur Melambai yakni kelapa.  Kuel klapatart ini menjadi suguhan wajib di setiap perayaan-perayaan besar di Sulut. Saat ini Klapatart juga menjadi ole-ole khas dari Manado bahkan tidak jarang wisatawan domestik dan mancanegara menjadikan kue ini sebagai hadiah.
3. Saut. Saut merupakan sayuran yang berasal dari batang pisang muda (batang paling dalam setelah pelepahnya dikeluarkan) dan diiris kecil-kecil kemudian dibumbui. Saut sering menjadi makanan khas setiap kali pesta pernikanan di gelar di Minahasa.
4. Nasi jaha. Nasi jaha adalah merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang berbahan dasar beras ketan dan santan, yang dibakar setelah sebelumnya diisi kedalam batang bambu berlapis daun pisang kemudian dibakar. Nasi jaha merupakan ole-ole wajib selain dodol setiap perayaan pengucapan syukur.
5. Tinoransak. Tinoransak merupakan makanan tradisional dengan bahan utama berupa daging babi. Cara pembuatannya yaitu daging babi, darah babi dan sayuran pendukung kemudian dimasukkan kedalam bambu kemudian dibakar seperti proses pembuatan nasi jaha.
6. Kawok (tikus). Kawok atau tikus merupakan makanan yang cukup di gemari masyarakat Sulawesi Utara. Namun tidak semua tikus dapat diolah menjadi masakan yang memanjakan lidah. Tikus yang diolah menjadi masakah adalah tikus yang ditangkap dari hutan apa terlebih yang mempunyai ekor berwarna putih. Sebelum dimasak, tikus terlebih dahulu dibersihkan dengan cara dibakar dan dikeluarkan sebagian isi perutnya kemudian barulah diolah. Oleh wisatawan lokal maupun mancanegara, makanan khas Sulawesi Utara ini dikategorikan sebagai salah satu kuliner ekstrim
7. Paniki (kelelawar). Paniki merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara. Sebelum diolah menjadi masakan, biasanya kelelawar terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian dimasak dengan bumbu santan. Menyantap paniki merupakan sebuah kenikmatan yang berbeda apa terlebih saat menyantap sayapnya.
8. RW (daging ajing). RW seolah-olah telah menjadi makanan wajib setiap kali pesta pernikahan dibuat di Sulawesi Utara terlebih di tanah Minahasa. Jenis makanan ini bahan dasarnya adalah anjing yang dimasak dengan cara khas Manado yakni dimasak bersama – sama dengan rica. Hal ini dilakuakan agar supaya ciri khasnya yang pedas akan terasa dan lebih nikmat dan enak untuk disantap.
9. Mujiar Bakar dan Woku telah menjadi salah satu ikon kuliner di Manado dan Sulawesi Utara umumnya. Tak lengkap rasanya, jika para wisatawan belum mencicipi olahan ikan mujair dengan resep bumbu khusus Manado. Selain Mujair Bakar dan Woku, sebenarnya mujair juga bisa disajikan dalam bentuk gorengan.
10. Cakalang Fufu dan Woku telah menjadi makanan khas Sulawesi Utara sejak lama. Ikan Cakalang sejatinya, bisa disajikan dalam berbagai bentuk hidangan seperti gorengan, woku dan kuah. Namun di Sulawesi Utara, salah satu ciri khas menu andalan adalah Cakalang Fufu. Cakangan Fufu yang merupakan olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu, ini bisa disajikan juga dalam bentuk woku dan gorengan. Kata fufu sendiri berasal dari bahasa Manado yang artinya asap.
11. Pangi. Pangi merupakah salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang sering dijumpai saat pesta pernikahan berlangsung. Proses pembuatan pangi yaitu daun pangi diiris halus kemudian dicampur dengan berbagai bumbu daun lemon, bawang merah, dan berbagai bumbu lainnya, dimasukkan kedalam bambu kemudian dibakar
12. Payangka. Menu Ikan Payangka atau disebut juga Betutu (Marbel Goby) termasuk kategori makanan khas Sulawesi Utara. Pasalnya, Payangka hanya bisa ditemukan di Danau Tondano. Bahkan Ikan Payangka ini pernah diminta oleh Kaisar Jepang untuk diteliti.  Ikan yang hidup di dasar air Danau Tondano ini sangat enak jika digoreng. Keistimewaan lainnya selain gurih, rasanya manis. Selain itu Payangka juga terasa sedap dicicipi saat diolah dengan bumbu Woku. Bumbunya sama dengan Mujair Woku. Untuk menemukan menu ikan payangka anda bisa datang ke Tondano.
13. Sate kolombi. Sate kolombi merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang berasal dari daging kolombi dan memiliki cita rasa yang pedas karena karena memang disesuaikan dengan selera kebanyakan masyarakat yang ada di Sulawesi Utara yang gemar dengan masakan pedas. Untuk menemukan sate kolombi anda bisa mendatangi kawasan boulevard Tondano  yang terkenal akan pusat penjualan sate kolombi.
14. Mie cakalang. Selain tinutuan (bubur manado), makanan khas Sulawesi Utara yang tak kalah nikmat untuk disantap pagi hari adalah mie cakalang. Saking nikmatnya mie cakalang, salah satu produsen mie instan (indofood) telah membuat mie cakalang dalam daftar makanan mie instan yang mereka produksi.
15. Rica rodo. Satu lagi makanan khas Sulawesi Utara yang cukup pedas namun tak kalah nikmat yaitu rica rodo yang berbahan dasar terong. Rica rodo dibuat dengan berbagai bahan seperti terong, jagung, kacang panjang, cabe rawit dan berbagai bahan lainnya kemudian dimasak dengan cara ditumis.

Makanan khas Palu

1. Uta kelo (sayur daun kelor)

Uta Kelo salah satu makanan khas warga Kota Palu. Gambar

Uta kelo* atau dikenal dengan sayur kelor. Kuliner ini menempati urutan pertama di setiap sendi kehidupan masyarakat Kota Palu khususnya To Kaili. Bagaimana tidak, sayur kelor adalah salah satu simbol bagi suku Kaili. Bahkan kalau orang Palu bilang, siapa pun yang sudah pernah makan sayur daun kelor ini, pasti suatu saat akan datang kembali ke Palu.

Orang Palu punya cara dan resep khusus dalam mengolah daun kelor menjadi lauk yang super lezat. Lebih nikmat lagi jika sayur daun kelor ini dimasak dengan santan kelapa, lalu dibumbuhi sedikit pedas dan dicampurkan dengan udang kering atau pun ikan rono (teri). Pasti kamu akan ketagihan dan nambah porsi makannya.

2. Kaledo 

Setiap orang luar daerah datang ke Palu pasti mencari Kaledo. Rasanya nikmat dan menggoyang lidah. Gambar 

Siapa yang tidak kenal dengan menu hidangan yang satu ini? Ketinggalan betul emiu.*  KALEDO: Kaki Lembu Donggala, merupakan kuliner tradisional khas Kota Palu, sekaligus menjadi menu santap yang istimewa. Kaledo Palu merupakan jenis sop yang menggunakan bumbu racik khas  To Kaili. Rasanya segar, lezat, dan nikmat.

Kaledo berbahan utama antara lain daging sapi, tulang kaki sapi, dan bumbu-bumbu. Kandungan gizi? Jangan ditanya lagi. Protein pada daging sapi, zat besi, vitamin B kompleks, seng atau zinc, omega 3, dan selenium. Semua nutrisi tersebut sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Penggabungan bahan dan bumbu khas orang Palu, bumbu meresap hingga ke dalam masakan, menciptakan kaledo menjadi menu hidangan yang nikmat untuk disantap.

BACA JUGA: Objek Wisata yang Wajib Kamu Kunjungi Jika ke Kota Palu

3. Palumara khas Palu

Banyak orang ketagihan dengan kuliner satu ini karena rasanya memang cukup khas. Gambar

“Jangan mengaku orang Palu kalau tidak pandai membuat Palumara.” Kira-kira demikian celotehan orang Palu. Kuliner yang satu ini tidak kalah nikmat dengan kuliner-kuliner sebelumnya. Palumara merupakan sop ikan khas Palu. Kuah palumara ini rasanya asam dan pedas. Rasa asamnya dihasilkan dari buah asam muda, yang dijadikan sebagai bumbu utamanya. Sedangkan rasa pedasnya dihasilkan dari buah cabe keriting.

Palumara selalu lengket di hati orang Palu. Jika kamu sudah merasakan nikmatnya kuliner ini, maka bersiaplah untuk menjadi bagian dari masyarakat Kota Palu.

4. Labia Dange (Sagu Dange)

Ibu-ibu sedang melayani pelanggan yang memesan Sagu Dange. Rasanya enak, sedap, dan bikin ketagihan. Gambar

Jika kamu berkunjung ke Kota Palu, lalu pergi ke Jembatan Kuning, lalu terus ke taman ria, kamu akan mendapati suatu pemandangan khas Kota Palu sekaligus menikmati kuliner ini. Di situ berjejer kaum ibu bersama tungku dan wajan yang terbuat dari tanah liat, dengan usaha kecil-kecilan dalam menjajakkan kuliner Labia dange. Kamu hanya perlu menunggu tidak lebih dari lima menit, dan kamu sudah bisa menikmati makanan olahan sagu ini.

Rasa sagu dange yang terbilang khas ini, dimasak di atas wajan dan tungku tanah liat. Kuliner ini menawarkan kenikmatan tersendiri di lidah wisatawan. Sebab, sagu dange ini selain diolah dengan gula merah, juga bisa diolah dengan ikan. Tidak perlu mengeluarkan uang yang banyak. Hanya dengan lima ribu rupiah, kamu sudah bisa menikmati hidangan sagu dange ini.

5. Kapurung

Jika Anda belum mencicipi kuuliner satu ini, silakan dicoba! Dijamin akan ketagihan. Gambar

Meskipun Kuliner sau soongu nio* sebenarnya berasal dari Sulawesi Selatan, sebab, kedua daerah ini masih terbilang berdekatan, namun kapurung juga menjadi salah satu incaran wisatawan yang berkunjung ke Palu. Kapurung adalah hidangan yang terbuat dari bahan dasar sagu, diolah dengan cara mengaduk sagu di air panas hingga mengental menyerupai lem kertas. Cara menikmati kuliner ini ialah

Letakkan bola-bola sagu dalam mangkuk, masukkan campuran sayur rebus, siram dengan kaldu ikan lalu hiasi dengan irisan tomat di atasnya, kemudian cacahan mangga dan udang rebus dan, Kapurung telah siap dinikmati

makanan khas Sumatra Selatan

Makanan Khas Sumatera Selatan

Hai guys! :D Nah, page yang satu ini, bakal ngasih tau kamu tentang segala macam makanan khas Sumatera Selatan! Enak-enak looh.. btw, ini juga kampung halaman bapak saya, jadi saya lumayan tau banyak! :D

1. Pempek

Pempek merupakan ikan yang dibuat dengan menggunakan adonan tepung tapioka. Makanan ini sangat identik dengan Sumatera Selatan. Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia sebagai surganya pempek memiliki banyak ragam dan variasi masakan.  Beberapa jenis pempek baik pempek kapal selam, lenggang, pempek keriting, pempek kulit mudah di jumpai dan tersedia di berbagai tempat makan dan restoran di Sumatera Selatan.

2. Pindang

Pindang adalah salah satu makanan khas Sumatera Selatan. Semua jenis pindang tersedia, pindang ikan, pindang tulaang bahkan pindang udang. Benar-benar memanjakan lidah wisatawan kuliner Sumatera Selatan.

3. Mie Celor

Mie Celor adalah makanan traditional/khas dari Sumatera Selatan yang disajikan dengan santan dan udang, disajikan pula dengan toge dan telur rebus, lalu ditaburi dengan daun seledri dan jeruk nipis supaya tidak amis. Nama “Mie Celor” itu berasal dari kata “celur” yang artinya menyiram bahan-bahan dengan air panas, yang juga merupakan metode untuk melembutkan dan memasak mie nya sebelum di rebus dengan santan. Mie Celor lebih baik disajikan selagi masih panas, mantep deh..!

4. Tekwan

Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah bihun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

5. Model

Model adalah makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Model ada 2 macam, yakni model ikan dan model gandum. Model Ikan terbuat dari ikan, hampir mirip seperti tekwan, kalau model gandum, dia terbuat dari Gandum. Model disajikan dengan dipotong menjadi bagian kecil-kecil lalu disajikan dengan kuah. Dilengkapi dengan makanan tambahan seperti jamur, irisan bengkoang, dan bihun.

6. Burgo

Burgo merupakan makanan khas Palembang, biasanya disajikan diwaktu pagi hari. Jika anda berkunjung ke Palembang, jangan lupa mencicipi burgo, biasa dimakan dengan kuah yg terbuat dari santan, dijamin ketagihan! Burgo memiliki struktur kenyal-kenyal dan disajikan dengan sambal yang membuat makin pedas dan enak!

7. Lenggang

Lenggang adalah variasi dari pempek di Palembang, Sumatera Utara. Bahan dasarnya adalah telur, lalu dibuat menjadi telur dadar, dan tinggal diisi dengan irisan-irisan pempek saat menggoreng. Disantap dengan cuka seperti pada gambar, kelihatan enak dan menggugah selera kannnn?? :D
8. Martabak Kari


Martabak kari adalah martabak asli dari Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya bernama Martabak HAR karena pelopornya Haji Abdul Rahman, seorang keturunan India yg lama bermukim di Palembang. Martabak Kari…dilihat dari namanya, pastilah kita tau, ada hubungannya dengan kari, yak, betul, kuahnya memang kari. Martabak nya itu sendiri, terbuat dari bahan dasar telur. Saya sudah pernah makan, enak sekali loh!! :D

9. Tempoyak

Tempoyak adalah makanan khas Palembang yang berbahan dasar daging durian yang ditumis beserta irisan cabai dan bawang, bentuknya seperti saus dan biasa disantap sebagai pelengkap makanan, rasanya unik dan gurih.

10. Kue Delapan Jam

Kue 8 Jam….hah.. ekstrem bangett! Tapi memang benar, kue khas Sumatera Selatan ini tidak salah dikatakan “Kue Delapan Jam” karena proses pembuatannya memang memakan waktu sebanyak 8 jam loh! :o Kue khas Palembang ini juga sering disajikan sebagai sajian untuk tamu kehormatan dan sering disajikan di hari raya.

11. Laksan

Laksan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan baku sagu dan ikan. Laksan dibuat dalam bentuk oval dengan rasa yang hampir pempek, tetapi disajikan dengan menggunakan kuah santan.

12. Kemplang

Kemplang, bentuknya seperti kerupuk, bukan?? Kemplang ini sebenarnya adalah pempek looh.. Kemplang itu berbahan dasar pempek lenjer, diiris tipis dan kemudian dijemur hingga kering. Setelah kering kemplang dapat dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang hingga mengembang.